1.从春至秋，鲜奶源源不断流入牧民家的奶桶内，人们用它制作出多种多样的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。
2.奶皮子和奶豆腐是蒙古族的两种传统特色乳制品。
3.酸奶、奶皮子、酥油、酪蛋子、奶果子、焦奶豆腐。
4.奶皮子和奶豆腐是蒙古族地区的两种传统乳制品，研究了奶皮子和奶豆腐的加工工艺，并分析其营养成分。
5.据了解，此次地方标准规范的蒙餐菜品分别为拔丝奶皮、烤羊排、烤羊背、烤全羊、烤羊腿、蒙古馅饼、奶茶、肉肠、手把肉、涮羊肉、血肠、烤牛排。
6.结果表明，保温时间对奶皮子感官评定值影响最大，其次为保温温度、冷却时间。
7.主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
8.如奶皮、奶油及各种糕点，如今祭奠活动已未几见。
9.末，乌珠穆沁旗牧民合作社的奶皮子遭遇卖难，牧民们一筹莫展。
10.末，乌珠穆沁旗牧民合作社的奶皮遭遇卖难，牧民们一筹莫展。
11.研究了奶皮子和奶豆腐的加工工艺，并对两种制品的营养成分进行分析，为进一步研制开发民族乳制品提供一定的理论依据。
12.研究了奶皮子的加工工艺，筛选出最优工艺参数组合。
13.采用扬乳和搅拌的方法，比较了两种生产牦牛奶皮子的制作工艺，并对所生产的奶皮子进行了指标的测定。
